ДЕГУСТАЦИЯ КАК СПОСОБ ВЫБОРА КОФЕМАШИНЫ

Автоматическая кофемашина стала настоящим must-have для любителей кофе. С ней наслаждаться ароматным эспрессо или нежным капучино можно у себя дома

В этой статье расскажем, как правильно продегустировать кофе перед покупкой устройства и почему кофемашина по праву может стать вашим надежным союзником в утреннем ритуале.

Дегустация как способ выбрать кофемашину

Московская школа бариста провела тестирование нескольких популярных кофемашин. Эксперты протестировали три модели, чтобы ответить на главный вопрос: как выбрать кофемашину для дома? Профессиональные бариста провели слепую дегустацию эспрессо и капучино и составили рейтинг лучших домашних кофемашин на 2024 год.

Ключевые критерии выбора —  вкус, аромат, послевкусие и тело напитка. 

Внешний вид

Для кофе важно наличие хорошей крема — плотной пены, которая образуется на поверхности эспрессо. Крема должна быть плотная, без разрывов даже при перемешивании напитка — это говорит о свежести кофе и правильном способе приготовления. Между кремой и самим напитком должен быть заметный контраст даже при перемешивании. Система вспенивания в современных кофемашинах делает густую бархатистую пенку на напитке. Эспрессо должен иметь насыщенный, темный цвет, от коричневого до темного шоколадного. Он не должен быть слишком светлым или размытым. Хорошо приготовленный капучино должен иметь красивую текстуру и однородный цвет.

Тело

Тело кофе — это его плотность и текстура. Важно, чтобы с каждым приготовлением эспрессо консистенция оставалась стабильной. Важно чтобы кофемашина обеспечивала плотное и гладкое тело кофе, что делает напиток насыщенными и сбалансированными.

Вкус и аромат

Обращайте внимание на разнообразие вкусовых нот в кофе — это могут быть фруктовые, цветочные, ореховые или шоколадные оттенки. Эспрессо должен быть многослойным: не просто горьким или нейтральным, а сбалансированным, с глубоким и богатым вкусом. Капучино также должен сочетать яркость вкуса кофе с мягкостью и сладостью молока.

Послевкусие

Послевкусие должно быть приятным, продолжительным и сбалансированным. Слишком кислое или горькое послевкусие может свидетельствовать о низком качестве продукта или неправильной настройки оборудования. Качественный кофе оставляет яркое и запоминающееся послевкусие, которое отличает один сорт от другого.

Качественная кофемашина — это не просто инструмент, а надежный партнер в мире ароматного кофе.

Вот несколько современных моделей кофемашин для людей, которые любят кофе и ценят драгоценное утреннее время. 

С новой кофеваркой VITEK вы быстро приготовите чашку ароматного кофе или кофейного напитка. Лаконичная форма, корпус из высококачественного пластика элегантного черного цвета и нержавеющей стали превратят ее в один из самых полезных и желанных аксессуаров на вашей кухне. 

Люди, которые ценят современные технологии и хороший кофе оценят кофемашину Polaris PACM 2080AC Wi-Fi IQ Home. Ей можно управлять через мобильное приложение Polaris IQ Home – капучино, эспрессо, латте и другие напитки можно приготовить, не вставая с постели. В устройстве есть функция индивидуальной настройки напитков. Это значит, что любой напиток можно настроить так, чтобы он полностью соответствовал вашим вкусам: настраивайте крепость, количество молока, воды, их пропорции.