РЕСТОРАН LA VÉRANDA

В Palace отеле La Réserve Paris – Hotel and Spa открыли Pop-up ресторан La Véranda с оригинальной концепцией от шеф-повара с 3 звездами «Мишлен» Жерома Банктеля

Временный ресторан, интерьеры которого напоминают оранжерею, расположился в пространстве внутреннего дворика и будет работать до конца марта, меню посвящено дарам моря. 

Уникальная зеленая веранда в Париже 

Новый гастрономический проект находится в непосредственной близости от роскошной библиотеки Герцога Де Морни, расположенной на первом этаже отеля. Мастер-флорист Батист Питу придумал и реализовал его элегантную обстановку таким образом, чтобы посетители могли отвлечься от суеты Парижа: белые скатерти на столах, старинные ковры на паркетном полу, лимонные деревья и пышный плющ. 

Блюда от Жерома Банктеля, вдохновленные морской темой 

В очередной увлекательной главе своего кулинарного творчества шеф-повар с 3 звездами «Мишлен» Жером Банктель воплотил идеи на морскую тематику, отдавая дань уважения своим корням в Бретани и строго следуя сезонности в рыболовецких хозяйствах. Основной акцент в меню сделан на следующие позиции: холодные устрицы, гребешки в рыбном соусе «коттриад», осьминог, приготовленный на углях Бинчотан и жареный морской окунь. 

Каждый день шеф представляет также уникальное блюдо дня «Pêche à Partager» – блюдо из свежего улова, которое заказывается на несколько человек. 

Меню ресторана La Véranda идеально подходит для того, чтобы разделить обед или ужин с близкими в дружелюбной и непринужденной атмосфере. Каждое блюдо готовится из аутентичных продуктов и с использованием тщательно отобранных приправ. Все это сопровождается достойным выбором вин по бокалам. 

Открытие ресторана – это заманчивое приглашение для поклонников морских деликатесов и высокой гастрономии прекрасно провести время: превосходные свежайшие морепродукты и сервис пятизвездочного Palace отеля подарят самые лучшие гастрономические впечатления. 

Фото: by Sadik Sans Voltaire