ФЕСТИВАЛЬ WINE & DINE

23 октября стартует ежегодный фестиваль Wine & Dine в Гонконге. Он преобразит набережную города, превратив ее на четыре дня в эпицентр мировой гастрономии

Мероприятие собирает гурманов со всего мира, чтобы они могли насладиться лучшими блюдами и напитками, которые может предложить город. Гостей ждут «Винный павильон» и «Дегустационный зал», где можно будет оценить премиальные вина со всего света и фирменные блюда от шеф-поваров с мировым именем.

Фестиваль станет идеальной площадкой для знакомства с динамичной гастрономической жизнью Гонконга. В этом сезоне город буквально бурлит новыми открытиями — от элегантных баров и ресторанов под руководством знаменитых шеф-поваров до ностальгических уличных закусочных и уютных кафе.

Бары Гонконга популярны как никогда, и недавняя церемония The World’s 50 Best Bars лишь подтвердила это. Новые проекты от признанных и восходящих звезд миксологии поражают инновациями.

Новые бары, которые стоит посетить:

Mius. Первый бар Шелли Тай и ее команды миксологов на тихой Gough Street. В этом элегантном заведении подают классические коктейли с точными и элегантными акцентами, а также изысканные закуски. Каждая деталь интерьера воплощает философию «простые вещи, сделанные правильно», делая Mius не просто баром, а продолжением личного стиля его создательницы.

Montana. Этот коктейльный бар — творение титанов миксологии Лоренцо Антинори (основателя барa Bar Leone в Гонконге, №1 в списках World’s 50 Best Bars 2025 и Asia’s 50 Best Bars 2025) и Симоне Капорале (основателя барa Sips в Барселоне, №3 в World’s 50 Best Bars 2025). Montana привносит на Hollywood Road кубинские коктейли и энергию дайв-бара из Майами 1970-х.

Sugar King. Обладающий множеством наград бармен Джон Наджент стоит у руля этой уютной кубинской «Бодегиты» в Сохо. Загляните сюда ради персонального коктейля (с вашим именем на бокале).

Swim Club. Поднимитесь на 50-й этаж пятизвездочного отеля KimptonTsimShaTsuiHong Kong и окунитесь в калифорнийскую расслабленную атмосферу этого открытого коктейль-бара. Расслабляйтесь на шезлонге с сезонными коктейлями из свежих местных продуктов и наслаждайтесь видом на горизонт Гонконга.

По ресторанам: новинки сезона

Ресторанная сцена Гонконга продолжает предлагать невероятные гастрономические впечатления. Вот самые ожидаемые новинки сезона:

The Henderson. На ресторанном горизонте Гонконга появилась новая жемчужина — сияющая башня с изогнутыми стеклянными фасадами от знаменитых Zaha Hadid Architects. Внутри гостей ждут три новых ресторанных и барных концепции.

Akira Back Hong Kong. Дебют в городе корейско-американского шефа Акиры Бака, предлагающего современную японско-корейскую кухню с американским акцентом в драматичном интерьере.

Peridot.Ресторан, где подают растительные блюдавысокой кухни и терруарные коктейли в сопровождении яркой живой музыки.

Hanano Kumo.Пространство, посвященное высокому искусству японской кухни Kappo под руководством шефа ОгавыМасару.

L’Atelierde Joël Robuchon. Легенда возвращается! Единственный в городе ресторан, 13 лет подряд удерживавший три мишленовские звезды, вновь открыл свои двери. В обновленном пространстве – пять приватных обеденных зон и винный погреб в четыре раза больше прежнего, где хранится более 3400 наименований. Гостей ждут фирменные блюда Робюшона, безупречная французская элегантность и место у легендарной L-образной стойки с видом на кулинарное шоу.

Jean-Pierre.Восторженная ода очаровательным и декадентским бистро Парижа. Ресторан возрождает романтику и веселье золотого века Франции, предлагая классические блюда, изысканные коктейли и лангедокские вина на разлив. Устройтесь на бархатном диване цвета бордо и насладитесь рубиновым стейком тартар, изысканным утиным конфи и фирменным цыпленком «Пуль де Симон».

La Vache! at The Peak.Ужин на вершине мира! На Пике открылось бойкое парижское антрекот-бистро, где идеальное ребро премиум-класса и золотистый картофель фри без ограничений сопровождаются самым захватывающим видом на небоскребы Гонконга.

Roganic Hong Kong. Ресторан знаменитого британского шефа Саймона Рогана, отмеченный мишленовской звездой, в феврале переехал на новое место. В обновленной концепции сделан акцент на устойчивое развитие и шэринг-формат. Ресторан следует принципу «ноль отходов» как на кухне, так и в дизайне, предлагая изысканные блюда из сезонных локальных продуктов.

Оцените стритфуд

Гастрономическая сцена Гонконга — это не только высокая кухня, но и очарование уличной еды. Эти новые точки идеально передают энергию города:

Bakehouseat The Peak. Легендарная пекарня Bakehouse открыла филиал в башне The PeakT ower. Теперь можно наслаждаться знаменитыми дрожжевыми булочками, выпечкой и пирожными на фоне панорамы залива. Зайдите за кофе и круассаном днем или за десертом вечером, когда город зажигает огни.

Jus. Команда, стоящая за популярнейшим Big JJ Seafood Hotpot, представляет простой и лаконичный проект в Сохо. В меню всего три блюда: лапша с масляной говядиной, говяжьи «дань-дань-нудлс» и вегетарианские «дань-дань-нудлс». В основе —лапша ручной работы.

Servo.Ода уютным австралийским кафе от знаменитого шефа Шейна Осборна. Здесь вас ждут сытные бранчи, основные блюда и винная карта, демонстрирующая лучшее из австралийских винодельческих регионов.

С открытием Гонконгского фестиваля вина и еды настало идеальное время, чтобы исследовать динамичную гастрономическую сцену города.

Тест и фото предоставлены командой Travel Media