РУССКИЙ КОД

Автор проекта: бюро «Golden Heads», дизайнер Анастасия Каспарян

Фото: Михаил Лоскутов

Задача

В историческом центре Москвы, среди старинных улочек и особняков, создать интерьер ресторана, который станет точкой притяжения для ценителей современной русской культуры, людей искусства, театралов и путешественников.

Сложность

Работа в старинном особняке, с деревянными перекрытиями и старыми коммуникациями потребовала очень внимательного изучения конструкций здания и инженерного проекта по вентиляции и электроснабжению. За очень короткий срок в 12 недель необходимо было успеть провести демонтажные работы, сделать инженерные расчеты, дизайн-проект и полностью его реализовать. Важно было очень быстро собрать команду строителей, использовать только складские позиции оборудования, мебели и декора. Бюджет проекта требовал простых и эффектных решений.

Идея

Актуализировать русскую культуру, рассказать о ней в современном ключе: использовать традиционные русские коды – вышивку крестиком, орнаменты, элементы русских сказок, женские образы и подать их на фоне грубых бетонных фактур и старинных кирпичных стен.

Решение

Для создания открытой и дружелюбной атмосферы необходимо правильное зонирование пространства. Во время демонтажа старых слоев штукатурки в исторических стенах особняка были обнаружены арочные проемы, заложенные кирпичом. Раскрытие этих проемов позволило разместить в центральной части ресторана приветственную зону бара и вокруг нее пять посадочных зон, с использованием диванов и кресел. В задней части общего зала было решено разместить открытую кухню, чтобы посетители могли общаться с шефом и участвовать в кулинарных мастер-классах.

От самого входа в ресторан и до его задней стены на полу из каменной мозаики выложена красная дорожка – с одной стороны это символ гостеприимства, с другой – прекрасный повод устроить настоящее модное шоу современных русских дизайнеров одежды и украшений. Таким образом пространство перестает быть просто рестораном, это скорее место для общения и проведения тематических встреч.

Основной отправной точкой для создания дизайна стал собирательный образ современной русской красавицы, который художники изобразили на центральной стене заведения. Символы русской хранительницы очага, взятые из старинных орнаментов и вышивок, фигурируют в росписи стен и отделке фасадов баров. Часть стен, которую не удалось раскрыть до кирпича, пришлось отделать штукатуркой – на глубоком синем фоне здесь можно увидеть золотые перья Жар-Птицы, которые были нарисованы художниками вручную. Кирпичные стены были покрашены в нежный сливочный цвет и их украшает еще один элемент дизайна, созданный специально для этого заведения – кокошник, сделанный из столовых приборов. Тему художественной росписи завершает фриз, идущий по стене с окнами, в виде кружевного полотна.

Особое решение потребовалось для дизайна потолка. Изначально довольно низкий потолок, со множеством усилений и балок под несущими конструкциями, пришлось еще понизить, чтобы провести полноценную вентиляционную систему. Но зашивать потолок совсем не хотелось, равно, как и оставлять на виду неприглядные коммуникации и конструкции. Так родилось решение подшить потолок круглыми светильниками из перфорированного металла, которые были изготовлены на заказ на производстве в количестве 180 штук.

Колористическое решение основывается на традиционных русских вышивках, с использованием активного красного и зеленого цветов. В интерьере это подано через цвета мебели – зеленые столешницы с латунным торцом, красные кресла и зеленые бархатные диваны. Все это завершает создание образа современного, актуального, но напоминающего нам о русской культуре и традициях. Дизайн заведения был отмечен авторитетным французским путеводителем Gault Millau, который оценивает в первую очередь оригинальный, авторский подход.